| Artikelnummer: | SP1403 |
Geen gewone wijn, maar een uniek product dat verhalen vertelt. Bodegas Tritium uit Rioja (Spanje) tart met dit project de traditionele normen van wijnbouw door het verouderingsproces van de wijn onderwater te laten plaatsvinden. De wijn is een harmonieuze blend van 34% Tempranillo, 33% Garnacha en 33% Mazuelo, afkomstig van hand geplukte druiven uit wijngaarden aangeplant in 1903. Deze wijn ondergaat de alcoholische fermentatie in amforen van 750 liter en rijpt hierin ook gedurende 10 maanden voordat ze gebotteld wordt in amforen van 75 cl.
Het verouderingsproces vindt plaats in de Middellandse Zee, voor de kustlijn van Tarragona. De speciaal ontworpen keramische amforen worden daar 12 maanden lang onder water bewaard. Daar zijn de amforen onder invloed van een verhoogde druk en een lage temperatuur wat een uniek verouderingsproces creëert. Dit revolutionaire proces resulteert in een elegante wijn met een unieke frisheid, een fruitig karakter en mooi versmolten tannines.
