| Artikelnummer: | IT0103 |
Nero di Troja is één van de oudste druivenrassen van de streek en dankt zijn naam aan het plaatsje Troia in het noorden van Puglia. De naam 'Nero' verwijst naar de diep rode kleur van de wijn van deze druif. Het is een druif met weinig opbrengst en veel tannines. Twee voorwaarden voor echte kwaliteitswijnen.
De druiven worden laat geplukt in kleine bakjes, waarna de druiven bij de persing macereren in horizontaal draaiende trommels. De wijn rijpt gedurende 6 maanden in vaten van Franse eik. Weelderige wijn met een dieprode kleur en volle smaak van rijp fruit. De afdronk is krachtig, langdurig en rond. Heerlijk bij lamsvlees, pasta, tapas, kazen en gevogelte.
